Püre Yiyecek Hazırlama Rehberi

Püre Yiyecek Hazırlama Rehberi

Selam Arkadaşlar,
Aşağıdaki konu yabancı bir forumdan alınmıştır. Fotoğraflar birebir alındı, yazılar ise kısaltılıp Türkçeye çevrildi. Gerçekten çok faydalı bir yazı. O kadar vitamin aramak yerine vitamini minerali direk yiyeceğinden alabileceğini gösteren bir paylaşım oldu.
Çok uğraştım ama değidiğini düşünüyorum.. Vakti olanlar muhabbet kuşlarını bu güzel yiyeceklerden mahrum etmesin. :)


Püre yiyecekler 3 ana başlık altında ele alınmıştır.

Bölüm 1. Bakliyatlar:
Bakiyatlar pişirme ya da filizlendirme yöntemi ile hazırlanırlar. Filizlendirmede tomurcuklar 0,65cm-1,25cm olmalıdır.
Kullanılan Bakliyat: Adzuki Fasülyesi, mung fasulyesi, kırmızı mercimek, yeşil mercimek, buğday, kuru bezelye, nohut.

Bakliyat Karışımı


Bakliyatın Pişirilmesi

Bakliyatın Filizlendirilmesi

İsterseniz filizlenmiş bakliyatı bu haliyle kullanabilirsiniz. İsterseniz kısa süreli buharlı pişirmeye tabi tutabilirsiniz.

Sonra Robotta Kıyıyoruz.

Bölüm 2. Tahıl - Tohum:
Tahıl ve tohumlar da istenirse pişirilir, istenirse filizlendirilebilir. Filizlendirme yoluna gidilirse Tahıl-Tohum püresi dondurucuya konmamalıdır.
Kullanılan Tahıl-Tohum: Kinoa, amaranth (kuru olarak verilmemeli), arpa, yulaf, darı, kavuzlu buğday, kamut (horasan) buğdayı, karabuğday, susam, ayçekirdeği, turp tohumu
(Görsellerde arayabilmeniz için orjinal isimleri: quinoa, amaranth, barley, oats, millet, spelt, kamut, buckwheat, sesame, sunflower, radish seed)

Darı, yulaf, susam, Kinoa

Amaranth

Filizlendirme karışımı

Tohum karışımı

Kavuzlu buğday, kamut (horasan) buğdayı, karabuğday

Filizlenmiş tahıl ve tohumlar

Tam bir protein karışımı sağlamak için 2 ölçek tahıl-tohum ile 1 ölçek baklagili karıştırmak önemlidir.
2ye 1 tahıl-tohum ve baklagil karışımını pişirebilir veya filizlendirebilir sonra da 1e 1 oranında sebzelerinizle karıştırablirsiniz.

2ye 1 oranında tahıl-tohum ve baklagil karışımı

Bölüm 3. Sebze (ve biraz da meyve):
Bu grup pürenin %50'sini oluşturur. Kuşların püre içinden istediklerini seçmemeleri için tüm sebzeler robottan geçirilmelidir.
Sebze karışımı 4 bölümden oluşur.

A. En önemli bölüm Yeşillikler, sebze karışımının %50sini oluşturan yeşil lifli sebzelerdir.
İçeriği: Brokoli, kara lahana, hardal yaprağı, karahindiba, havuç ya da pancar yaprağı, ıspanak, pazı, maydanoz, kişniş yaprağı




B. Turuncu ve kırmızı sebzeler sebze karışımının %30'unu oluşturur.
Örnek: Havuç, kabak, tatlı patates, kara kabak, balkabağı, kırmızı biber

C. Diğer sebzeler sebze karışımının %15'ini oluşturur.
Örnek: kabak, salatalık, biber, jalapeno, brokoli, bezelye, yeşil fasulye, mısır, pancar, kereviz, brüksel lahanası, karnıbahar.. Mevsimde ne varsa.

Çeşitli sebzeler

Kimi sebzeler az miktarda buharda pişirilebilir.

D. Kalan %5 meyvelerden oluşur. Muhabbet kuşları meyve yiyici değillerdir. Bu yüzden sebze karışımına çok az miktarda alılmalıdırlar.


Genel Yiyecek Karışımları




Hepsi kıyılmaya hazır..

Sebzeleri kıyarken her seferinde değişik kombinasyonlar denenebilir ancak temel karım oranlarına sadık kalınmalıdır.
%50 Yeşil, %30 Turuncu / Kırmızı, %15 Diğer, %5 Meyve






Sebze karışımı buz kalıbına konulur.

Dondurucuya atılır.

Buz kalıbı kullanmak istemezseniz:
Bir tepsi de aynı işi görecektir.

Tepsinin içine streç film serin.

Sebze karışımını tepsiye yayın.

Üzerini de streç film ile kaplayın.

Arada hava kabarcığı kalmasın.

Dondurun..
Donduktan sonra bıçak ile parçalara ayırın.




Buzluk poşetinde kullanıncaya kadar saklayabilirsiniz.

Besleme

Mikrodalga fırın kullanmayıp bir gece önceden derin dondurucudan alıp buzdolabına koymak en iyi çözdürme yoludur.

Baklagil kübü

Çözülmüş hali

Sebze karışım kübü

Hepsi çözülmüş

Çimlendirilmiş Tahıl-tohum karışımını ekleyin (%50 Sebze, %33 Filizlendirilmiş Tahıl -Tohum, %17 Bakliyat)


Yaptığınız mamayı yerken muhabbet kuşlarınızı izlemenin verdiği zevk pahabiçilemez.



Kıvrık Gagalılar ve Kafes Kuşları Üreticileri Derneği Türkiye Kanarya ve Kafes Kuşları Federasyonu